Faceți căutări pe acest blog

marți, 1 noiembrie 2011

Limba cu masline


Ingrediente :
1kg de limba de vita
300g masline verzi sau negre(de care aveti)
2-3 cepe(eu am pus si ceapa verde)
1 morcov ras
2-3 linguri de bulion(suc de rosii)
un praf de sare
un praf de piper
patrunjel verde sau marar


Mod de preparare :
   Se fierbe limba cu apa +sare ,se taie bucati .Se caleste ceapa in putin ulei , se pune si morcovul(eu am uitat)  apoi  bucatile de limba fiarta.

   Se lasa sa fiarba circa 15 min si se adauga bulionul :
  
   Se mai lasa 5 minute si se adauga si maslinele.Dupa alte 10 minute se opreste focul si se pune verdeata.
Pofta buna !

Uscatele(Chiacchere)

Ingrediente:
  500 g faina
  100 g zahar

  100 g unt
  4 linguri tuica

  4 linguri vin alb (sec)
  4 oua
  un praf de sare
  coaja de la o lamaie
  ulei pt prajit

 Mod de preparare:
Se amesteca ouale cu tuica, vinul, zaharul,coaja de lamaie, sarea si se bat impreuna..Se pune apoi untul si faina pana se face o coca destul de consistenta .

   Se intind foi ,se taie si se fac fundite care se prajesc in ulei fierbinte .
  Dupa ce se scot de la prajit,se lasa 5 min sa se racoreasca si se dau prin zahar pudra .
Pofta buna !

Baclava

Ingrediente:
 1 pachet foi de placinta(pasta fillo NU pasta sfoglia!) ,
 150g unt ,
 250g miez de nuca macinat ,
 200g zahar ,
 120g miere ,
 300ml apa ,
 scortisoara macinata,
 esenta de vanilie sau rom.

Preparare:

  Se aseaza prima foaie , se unge cu unt (topit in prealabil), se presara nuca macinata(sau taiata),peste se presara si scortisoara apoi alta foaie unsa cu unt si se repeta operatiunile pana terminati foile si nuca .Se pune la frigider pentru 30-40 minute.







Se scoate din frigider,se portioneaza dupa preferinta si se pune in cuptor pentru 20-30 minute .




   Intre timp se face siropul.Se amesteca apa cu zaharul intr-o craticioara la foc mic.Dupa ce au dat in fiert se adauga mierea ,lasand compozitia sa dea din nou in fiert.Dupa ce a inceput sa fiarba se stinge focul si se adauga vanilia sau romul.
   Se toarna siropul fierbinte peste bacalvaua scoasa din cuptor.Se lasa sa-si traga siropul si se serveste rece.
Pofta buna !